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Borgo Luna è uno spumante aromatico dal perlage fine e persistente. Il colore giallo paglierino presenta riflessi verdognoli. Il profumo è prettamente fruttato, con particolarità di mela e pera che ne esaltano la freschezza. Un vino morbido, che viene presentato nella versione Brut per essere degustato non solo come aperitivo, ma anche a tutto pasto. Le uve vengono raccolte totalmente a mano, durante il mese di settembre.
Gradazione > 11,3%
Temperatura di servizio > 6-8°C in calice da Prosecco
Selezione e originalità sono alla base della produzione garantita dall'Azienda agricola “La Vigna di Sarah”, aperta nel 2010 sulle colline intorno a Vittorio Veneto. Sarah Dei Tos, la dinamica e appassionata titolare, produce solo Prosecco in queste vigne collocate nel cuore dell'area Conegliano-Valdobbiadene (TV), quella storica per questo famoso e apprezzato vino. Nei suoi 16 ettari solo uva Glera biologica ma anche oliveti e un orto biodinamico. Il vino che meglio rappresenta la filosofia aziendale è "Grappoli di Luna", il frutto di vendemmie notturne, quando le temperature sono più fresche e le uve conservano meglio gli aromi e i profumi. Ed è solo una delle tante scelte originali di questa realtà. Basti pensare alla parallela attività agrituristica: accanto alle stanze più tradizionali, è infatti possibile soggiornare nelle “Lunotte”, le esclusive grandi botti in legno completamente arredate e dotate anche di bagno e doccia, che sono immerse nella natura di una collina panoramica.
Ampio il resto dell'offerta vinicola contenuta in una produzione di circa 130mila bottiglie: si va dal Prosecco Docg Superiore Extradry o Brut, al millesimato "Colle 170" che indica il livello sul mare, fino al Doc "Borgo Luna", che si richiama al borgo dove si trova l'agriturismo.
